Resep Ayam Betutu

Bahan :

1 ekor ayam utuh yang sudah bersih
60 gr daun singkong ( rebus lalu dipotong-potong )
4 sendok makan minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

3 butir kemiri
1/4 sendok teh pala
3 cm kunyit
1 cm jahe
3 cm kencur
1 cm lengkuas
3 buah cabe merah
3 siung bawang putih
8 butir bawang merah
10 buah cabe rawit
2 buah batang serai ( iris tipis terlebih dahulu )
1/2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok makan terasi
garam secukupnya
penyedap rasa secukupnya
daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat :

1. Campur semua bumbu yang dihaluskan dengan minyak, aduk sampai rata
2. Oleskan sebagian bumbu halus keseluruh tubuh ayam
sebagian bumbu lagi dicampur dengan daun singkong yang sudah direbus, aduk rata
3. Masukkan daun singkong yang sudah dibumbui ke dalam ayam
4. Bungkus ayam dengan daun pisang lalu kukus selama 1 jam
5. Angkat ayam yang sudah dikukus tadi dan pindahkan ke atas loyang dan panggang dalam oven panas 170C selama 2,5 jam
6. sajikan ayam betutu diatas piring.

https://www.brilio.net/news/resep-ayam-betutu-khas-bali-dijamin-bikin-selera-makanmu-bertambah--1605227.html#